Terrán de Vallobera, Rioja

La más reciente apuesta de Bodegas Vallobera, de la mano de Javier San Pedro Ortega. Una sensacional ópera prima 100% tempranillo. Su elaboración empieza con la poda en verde, seleccionando y marcando las mejores cepas. Después viene el aclareo de raciomos, con posterior despunte en el envero, dejando los dos primeros enteros y los hombros de los siguientes.

Elaboración en depósitos de 6000 litros de acero inoxidable. Maceración prefermentativa durante 3 días en frío a 14-15º, con remontados largos. Al cuarto día comienza la fermentación de 15 días a temperatura controlada (entre 25 y 27º) para preservar los aromas primarios. Finalizada ésta, se mantienen los depósitos macerando durante 6 días con un riego de sombrero diario. Crianza en barricas de roble americano y francés durante 15 meses.

Terrán de Vallobera, Rioja, 2006

Vino de capa alta, color rojo cereza picota con fondo muy cubierto. Nariz de intensidad alta con predominio de frutos negros y finas maderas especiadas. En boca es potente, elegante, equilibrado, carnoso y muy frutal, predominando las frutas muy maduras y las complejidades de la madera.
Graduación: 14º | Fecha de cata: (nota de cata de la bodega) | Ventana de consumo: -