Bodega: Bodegas Barón de Ley
Subregión: Rioja Baja | Región: Rioja | País: España
Tipo: Blanco
Variedades: Viura (90%), Malvasía (10%)
Temperatura de servicio: 11-13º
Maridaje: aperitivo, pescados a la parrilla
Producción anual: – botellas
Elegante | Potente
Fresco | Cálido
Madera | Mineral | Frutal | Floral | Terciarios
Las variedades utilizadas para elaborar este blanco son las tradicionales riojanas: Viura y Malvasía. Las uvas son vendimiadas manualmente en la tercera semana de Septiembre al objeto de preservar su máximo potencial aromático. La elaboración de Barón de Ley Blanco es realizada en depósitos especiales alargados de acero inoxidable que permiten un desfangado inicial más eficaz así como un mejor control de la temperatura. La fermentación se produce en estos depósitos a temperaturas muy bajas, alrededor de los 14 a 15 ºC, lo que multiplica la expresión aromática de las variedades. Además, parte de la producción se deja macerar un tiempo con sus lías para mejorar la sensación de volumen en boca, que adquiere un carácter graso.
Barón de Ley Blanco, Rioja, 2005
Color amarillo pálido con reflejos verdosos, limpio y brillante. En nariz es expresivo, con notas exóticas, de hierbas aromáticas y eneldo. En boca resulta equilibrado, con buena estructura.
Graduación: 12,5º | Fecha de cata: Junio 2008 | Ventana de consumo: -